Corso pratico La Panificazione – speciale Burger Buns

Corso pratico dedicato alla panificazione.

Durante il corso verranno approfondite le conoscenze relative alle farine, alla lavorazione, ai metodi di impasto e di cottura per realizzare panificati classici e moderni, con un focus particolare sul bun per la realizzazione dei panini hamburger.

Il corso è tenuto da Mattia Albertin