Corso dimostrativo Le Creazioni in Cioccolato di Elisabetta Filonzi

Corso dimostrativo dedicato alla soggettistica in cioccolato tenuto dalla Pastry Chef Elisabetta Filonzi.

Programma del corso

Parte teorica:

• tecniche di lavorazione del cioccolato
• tecniche di temperaggio
• progettazione soggetti e decori
• tecniche di decorazione e modellaggio

Parte pratica:

• pre-cristallizzazione del cioccolato
• colaggio sfere
• montaggio
• colorazione soggetti
• decorazione
• realizzazione di 5 soggetti pasquali

Costo dell’evento: € 219,60 (IVA compresa)

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